Bao buns med finnbiff

Myke, dampede bao buns fylt med saftig reinsdyrkjøtt og friske, sprø grønnsaker gir en perfekt kombinasjon av tekstur og smak. Finnbiffen tar opp de asiatiske smakene fra hoisin, soyasaus, ingefær og hvitløk, og får en fyldig, aromatisk karakter som passer utrolig godt i de luftige brødene.

Gulrot og agurk gir friskhet og crunch, mens vårløk, sesamfrø og koriander løfter retten og gir den et friskt preg. Dette er streetfood-inspirert mat som ser imponerende ut, men som er rask og enkel å lage.

4 porsjoner | 20 minutter

Foto: Stian Broch | Oppskrift: Simen Vatne

Ingredienser

400 g Rein Finnbiff, fra Finnmark Rein

2 ss hoisinsaus

2 ss soyasaus

1 ts ingefær, revet

1 fedd hvitløk

8 stk bao buns

1 stk gulrot

0.5 stk agurk

2 stk vårløk

1 ss sesamfrø

1 ss koriander

---

Fremgangsmåte

Finhakk hvitløken og riv ingefæren fint. Bland hoisinsaus, soyasaus, ingefær og hvitløk i en liten bolle.

Varm en stekepanne på middels høy varme. Ha finnbiff i pannen og stek raskt i 3 minutter til kjøttet er gjennomvarmt. Hell over sausen og vend kjøttet godt slik at det blir jevnt dekket. La det trekke i 1 minutt på lav varme slik at smakene setter seg.

Varm bao buns etter anvisning på pakken, som regel ved damping i noen minutter eller forsiktig oppvarming i mikrobølgeovn med litt fukt.

Fyll hver bao bun med varm finnbiff. Topp med finstrimlet gulrot, agurkstaver og finstrimlet vårløk. Strø sesamfrø over og avslutt med litt grovhakket koriander.

Server umiddelbart mens brødene er myke og kjøttet varmt. Dette er små, smakfulle munnfuller med perfekt balanse mellom søtt, salt, friskt og aromatisk.

---

Tips! Fyll baoene rett før servering. Bao blir fort bløte når de står fylt, spesielt med saus.