Reinsdyrslidere

MEDALJONG

 

En oppskrift av Rune Pal
En av Norges mest erfarne ­kokker og restaurant­eiere

Rune Pal presenterer oppskrifter som passer for deg som har litt erfaring på kjøkkenet, eller som vil stelle i stand et festmåltid.

12 porsjoner

  • 360 g medaljong, delt i like tykke biffer á 30 g
  • 12 stk små burgerbrød
  • 20 g tyttebær
  • 10 g sukker
  • 6 ts dijonsennep
  • Majones (mengde etter smak)

Rør tyttebær og sukker på en kjøkkenmaskin. Krydre de små reinsdyrbiffene med litt salt og pepper. Stek dem 1 min på hver side.

Ha litt majones, sennep og rørte tyttebær i burgerbrødet. Legg på reinsdyrbiffene og sett lokket på. Bruk gjerne en coctailpinne for å holde det sammen.