En oppskrift av Ann Kristin Smuk
4 porsjoner
- 6 ss Snøfrisk kremost
- 2 knuste einebær
- Finhakket sopp
- 150 g reinsdyrstek
- Havsalt
- Smør til steking
- 4 skiver loff eller et annet brød
- Gelé av krekling, rips eller tyttebær
- Salt og pepper
Til denne retten er det perfekt å bruke rester av gårsdagens reinsdyrstek.
Bland Snøfrisk og de knuste einebærene.
Stek sopp først i tørr stekepanne, tilsett smør og smak til med salt og pepper.
Rist brødet. Skjær tynne skiver av reinsdyrsteken og stek dem raskt i en stekepanne med smør. Krydre med knust havsalt.
Smør på et generøst lag av snøfriskblandingen på de ristede brødskivene. Legg på det stekte reinkjøttet, og topp med gelé og eventuelt stekt sopp.