En oppskrift av Mikkel Mathis Mikkelsen Eira
2 porsjoner
- 400 g reinsdyrskav
- 1 beger crème fraîche
- Krydderost
- Tyttebær eller tyttebærsyltetøy
- Salt og pepper
Potetmos
- 8 poteter
- 3 dl fløte
- Salt og pepper
- Gressløk
Skrell potetene og kutt i mindre biter. Kok i ca. 10 minutter eller til de er møre. Mos potetene og spe på med fløte til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Brun kjøttet porsjonsvis i en stekepanne med smør. Legg kjøttet over i en kjele og ha i crème fraîche og krydderost. Smak til med salt og rikelig med nykvernet pepper, og la det putre et par minutter før servering.
Server med tyttebær eller tyttebærsyltetøy.