Finnmark Rein

Reinsdyrgryte med sopp og fløte

Finnbiff

Reinsdyrgryte

En oppskrift av Rune Pal
En av Norges mest erfarne ­kokker og restaurant­eiere

Rune Pal presenterer oppskrifter som passer for deg som har litt erfaring på kjøkkenet, eller som vil stelle i stand et festmåltid.

Fremgangsmåte

  1. Grønnsaker, sopp og kjøtt deles i små gaffelbiter og brunes godt i en jerngryte. Ha på fløte, vann og krydder, og kok opp. La gryten småkoke uten lokk i ca. 45 ­minutter. Rett før servering visper du inn lettpisket fløte og persille.

  2. Server med kokte poteter eller potetpuré.